Loin des embruns de la Côte Normande, on peut pêcher de jolies idées au détour d'une halle. Voici le résultat d'une composition inédite: Papillote de daurade mangue - litchi...

Pour 2 personnes:
- 2 petites daurades fraîchement pêchées
- 2 courgettes
- 1 mangue bien mûre
- 1 poignée de litchi
- 1 oignon finement émincé
- 1 cuillère à soupe de grains de sésame grillés
- sel, poivre

Préchauffer le four, th. 6-8.
Couper les courgettes en rondelles.
Détailler la mangue en lamelles.
Eplucher les litchis.
Faire griller les grains de sésame à la poële.
Déposer les daurades sur du papier sulfurisé ou d'aluminium.
Disposer les fruits et légumes sur les poissons. Saler, poivrer.
Refermer les papillotes et faire cuire th. 8 pendant une petite demi-heure (la chair du poisson doit être blanc mat).

Servir très chaud, accompagné d'une purée maison et d'un petit vin sec.
Et ne pas hésiter à décliner cette recette dans d'autres versions plus personnelles ;-)