La mode des macarons multicolores, vous en avez soupé? Moi aussi!

Mais vous ne connaissez sans doute pas THE recette originelle des macarons de la fameuse Maison Adam de la côte Basque :-)

En 1660, St Jean de Luz se préparait à accueillir Louis XIV et l'infante Marie-Thérèse d'Espagne pour célébrer leur mariage. M. Adam élaborait déjà cette précieuse et délicate recette qui su charmer les plus fins palais. Et le mien n'en fut pas moins conquis il y a une dizaine d'année!
Rien n'équivaut la subtilité de leur parfum d'amandier, le croustillant de leur coque unique et le "chewy" moëlleux de leur coeur... Si Eve n'avait pas croqué la pomme, c'est sûrement Adam qui aurait craqué pour une pareille friandise ;-)

Pour ceux qui n'ont pas l'occasion de descendre en pays basque (ou qui n'ont pas la chance d'avoir de fidèles parents d'élèves attentionnés), vous pouvez les commander sur internet: www.macarons-adam.com