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Tranches de vie, escapades, gourmandises, culture... le quotidien de deux parisiennes
Lundi 18 janvier 2010
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09:00
Chocolat noir, coeur de pistache
Dans la série des recettes pour gourmandes, en voici une qui vous fera saliver. Un vrai régal !
INGREDIENTS
- 280g de chocolat noir
- 220g de beurre
- 130g de crème liquide
- 110g de farine
- 100g de sucre roux
- 6 oeufs
- 150g de chocolat blanc
- 30g de pistaches réduites en poudre
- 20g de crème de pistache
PREPARATION
- Pour le coeur de pistache : faire fondre le chocolat blanc avec la crème de pistache, les pistaches écrasées et 50g de crème liquide. Placer le mélange au congélateur pendant 1 heure.
- Mélanger les oeufs et le sucre, battre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajouter la farine.
- Faire fondre le beurre et le chocolat avec le reste de crème.
- Incorporer le chocolat au mélange sucre-oeuf-farine et mélanger jusqu'à obtention d'une pâte lisse.
- Remplir les ramequins de pâte au chocolat au 1/3, ajouter une boule de ganache à la pistache, et recouvrir de pâte.
- Faire cuire 10 minutes au four à 200]C
INGREDIENTS
- 280g de chocolat noir
- 220g de beurre
- 130g de crème liquide
- 110g de farine
- 100g de sucre roux
- 6 oeufs
- 150g de chocolat blanc
- 30g de pistaches réduites en poudre
- 20g de crème de pistache
PREPARATION
- Pour le coeur de pistache : faire fondre le chocolat blanc avec la crème de pistache, les pistaches écrasées et 50g de crème liquide. Placer le mélange au congélateur pendant 1 heure.
- Mélanger les oeufs et le sucre, battre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajouter la farine.
- Faire fondre le beurre et le chocolat avec le reste de crème.
- Incorporer le chocolat au mélange sucre-oeuf-farine et mélanger jusqu'à obtention d'une pâte lisse.
- Remplir les ramequins de pâte au chocolat au 1/3, ajouter une boule de ganache à la pistache, et recouvrir de pâte.
- Faire cuire 10 minutes au four à 200]C
Par Céline&Cora
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Publié dans : Recettes du bonheur
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Communauté : Les ti-bedons gourmands
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