Tranches de vie, escapades, gourmandises, culture... le quotidien de deux parisiennes
Mercredi 25 novembre 2009
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09:00
Une nouvelle "vraie" cuisine toute neuve, cela donne envie de se remettre à
cuisiner. Pour l'épate un risotto aux girolles, très simple à préparer mais qui fait toujours son effet !Risotto aux girolles et pleurotes
INGREDIENTS
- 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 oignon
- 2 gousses d'ail
- 175g de champignons (girolles et pleurotes)
- 1 cuillère à soupe de thym
- 15cl de vin blanc
- 1,5l de bouillon de légumes
- riz à risotto
- persil
- parmesan
PREPARATION
- Faire revenir l'oignon et l'ail dans l'huile d'olive sans laisser roussir.
- Ajouter les champignons et les aromates, laisser revenir 3 minutes.
- Verser le vin blanc, porter à ébullition puis faire évaporer presque entièrement le liquide.
- Verser le riz et faire revenir jusqu'à ce que les grains deviennent opaques.
- Ajouter 1 louche de bouillon et laisser cuire jusqu'à absorption complète.
- Poursuivre la cuisson (environ 20 minutes) en ajoutant progressivement le reste de bouillon.
- Saler, poivrer.
- Décorer avec quelques branches de persil et des copeaux de parmesan.
Par Céline&Cora
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Publié dans : Recettes du bonheur
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Communauté : Pâtidélices
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