Depuis quelques années, je fais partie des "granivores", entraînée dans mes découvertes gustatives par toutes les petites épiceries et autres bio-market de mon quartier.

Ainsi je saupoudre allègrement mes salades et gratins de germe de blé, de pignons,de graines de courges, de tournesol, de sésame ou de lin... Je profite aussi du croquant frais de toutes les graines germées idéales pour les sandwichs: roquette, soja, épinards, radis... au grand dam de mes amis pas toujours convaincus par cette nourriture d'oiseaux ;-)

Et pourtant, les graines sont pleines de ressource diététiques, gustatives et énegétiques! Si vous n'êtes pas du genre à faire tremper pendant 24h des graines de sarrasin avant de les faire bouillir mais que vous êtes assez téméraires pour tenter une nouvelle recette apéritive, en voici une rapide et délicieuse:

GRAINAPÉRO
Faire griller à feu doux dans une poële des graines de courges, de tournesol, de sésame et des pignons avec un peu de gros sel.
Veiller à remuer de temps en temps et couvrir quand les graines de courge commence à gonfler: ça saute comme du popcorn!
Laisser un peu réfroidir puis déguster à la place des vielles et grasses cacahuètes d'antan.

Les mêmes amis réticents ont testé et approuvé! ;-)