Lundi 18 janvier 2010 1 18 /01 /2010 09:00

moelleux_chocopistache.jpg Chocolat noir, coeur de pistache

Dans la série des recettes pour gourmandes, en voici une qui vous fera saliver. Un vrai régal !

INGREDIENTS
- 280g de chocolat noir
- 220g de beurre
- 130g de crème liquide
- 110g de farine
- 100g de sucre roux
- 6 oeufs
- 150g de chocolat blanc
- 30g de pistaches réduites en poudre
- 20g de crème de pistache

PREPARATION
- Pour le coeur de pistache : faire fondre le chocolat blanc avec la crème de pistache, les pistaches écrasées et 50g de crème liquide. Placer le mélange au congélateur pendant 1 heure.
- Mélanger les oeufs et le sucre, battre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajouter la farine.
- Faire fondre le beurre et le chocolat avec le reste de crème.
- Incorporer le chocolat au mélange sucre-oeuf-farine et mélanger jusqu'à obtention d'une pâte lisse.
- Remplir les ramequins de pâte au chocolat au 1/3, ajouter une boule de ganache à la pistache, et recouvrir de pâte.
- Faire cuire 10 minutes au four à 200]C
Par Céline&Cora - Publié dans : Recettes du bonheur - Communauté : Les ti-bedons gourmands
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Dimanche 17 janvier 2010 7 17 /01 /2010 09:00
hiver-montmartre.JPG
Sacré-Coeur hiverC'est l'hiver, les branches nues de la Butte laissent apparaître plus facilement les toits du Sacré-Coeur. Et si les touristes sont fidèles aux marches et aux ruelles du quartier, il y règne quand même un calme rare dont les habitants savent profiter!Montmartre-hiver.JPG
Par Céline&Cora - Publié dans : Images et Paysages - Communauté : voyages aux 4 coins du monde
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Samedi 16 janvier 2010 6 16 /01 /2010 10:00
En cette période de froid hivernal, gel, neige et autre pluies glaciales de choc climatique, je me réjouis chaque soir de rentrer bien au chaud dans mon petit nid douillet. Après des années dans un appartement glacial exposé aux 4 vents, je me suis en effet vite habituée aux bienfaits du chauffage collectif.

Mais il y a cependant un petit bémol : quand la chaudière tombe en panne, ce n'est pas juste votre appartement qui est touché mais tout le bâtiment. Et on ne peut plus alors compter sur ses voisins inconnus que l'on croise de temps en temps dans la cage d'escalier.

3 jours sans chauffage alors qu'il neige dehors... c'est dur à encaisser après les dures journées de travail.

Heureusement pour la trekkeuse que je suis, je suis plus que bien équipée en vêtement et duvet de haute montagne. Et cette semaine, j'ai eu l'occasion de me faire un revival de mes dernières vacances montagnardes, à la différence prêt que au sortir du duvet, je n'avais pas vue sur la Quebrada de Humauaca, mais sur le 18è arrondissement !

Vive l'esprit d'aventure !
Par Céline&Cora - Publié dans : Tranches de vie - Communauté : Les chroniques de la meute
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Vendredi 15 janvier 2010 5 15 /01 /2010 09:00
echappeebelle.jpg
A l'âge où la vie est bien lancée sur ses rails, où les contraintes sont devenues des habitudes effritant petit à petit leur monde intérieur, une fratrie décide de prendre la poudre d'escampette et de s'offrir une bonne tranche  d'insouciance. La narratrice, Garance, nous relate leur escapade salutaire, les liens qui les soudent et partage avec nous ses réflexions tendres et humoristiques.
Un roman frais et croustillant d'Anna Gavalda qui se lit le temps d'une pause (et de 3 mugs de théine).

"L'échappée Belle"
Anna Gavalda
Par Céline&Cora - Publié dans : Confitures culturelles - Communauté : Sur l'étagère de mon mur
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Jeudi 14 janvier 2010 4 14 /01 /2010 09:00

Adam-macarons.jpg

La mode des macarons multicolores, vous en avez soupé? Moi aussi!

Mais vous ne connaissez sans doute pas THE recette originelle des macarons de la fameuse Maison Adam de la côte Basque :-)





En 1660, St Jean de Luz se préparait à accueillir Louis XIV et l'infante Marie-Thérèse d'Espagne pour célébrer leur mariage. M. Adam élaborait déjà cette précieuse et délicate recette qui su charmer les plus fins palais. Et le mien n'en fut pas moins conquis il y a une dizaine d'année!
Rien n'équivaut la subtilité de leur parfum d'amandier, le croustillant de leur coque unique et le "chewy" moëlleux de leur coeur... Si Eve n'avait pas croqué la pomme, c'est sûrement Adam qui aurait craqué pour une pareille friandise ;-)

Pour ceux qui n'ont pas l'occasion de descendre en pays basque (ou qui n'ont pas la chance d'avoir de fidèles parents d'élèves attentionnés), vous pouvez les commander sur internet: www.macarons-adam.com
Par Céline&Cora - Publié dans : Vitrines alléchantes - Communauté : Pâtidélices
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