Dans la série des recettes pour gourmandes, en voici une qui vous fera saliver. Un vrai régal !

INGREDIENTS
- 280g de chocolat noir
- 220g de beurre
- 130g de crème liquide
- 110g de farine
- 100g de sucre roux
- 6 oeufs
- 150g de chocolat blanc
- 30g de pistaches réduites en poudre
- 20g de crème de pistache

PREPARATION
- Pour le coeur de pistache : faire fondre le chocolat blanc avec la crème de pistache, les pistaches écrasées et 50g de crème liquide. Placer le mélange au congélateur pendant 1 heure.
- Mélanger les oeufs et le sucre, battre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajouter la farine.
- Faire fondre le beurre et le chocolat avec le reste de crème.
- Incorporer le chocolat au mélange sucre-oeuf-farine et mélanger jusqu'à obtention d'une pâte lisse.
- Remplir les ramequins de pâte au chocolat au 1/3, ajouter une boule de ganache à la pistache, et recouvrir de pâte.
- Faire cuire 10 minutes au four à 200]C

En cette période de froid hivernal, gel, neige et autre pluies glaciales de choc climatique, je me réjouis chaque soir de rentrer bien au chaud dans mon petit nid douillet. Après des années dans un appartement glacial exposé aux 4 vents, je me suis en effet vite habituée aux bienfaits du chauffage collectif.

Mais il y a cependant un petit bémol : quand la chaudière tombe en panne, ce n'est pas juste votre appartement qui est touché mais tout le bâtiment. Et on ne peut plus alors compter sur ses voisins inconnus que l'on croise de temps en temps dans la cage d'escalier.

3 jours sans chauffage alors qu'il neige dehors... c'est dur à encaisser après les dures journées de travail.

Heureusement pour la trekkeuse que je suis, je suis plus que bien équipée en vêtement et duvet de haute montagne. Et cette semaine, j'ai eu l'occasion de me faire un revival de mes dernières vacances montagnardes, à la différence prêt que au sortir du duvet, je n'avais pas vue sur la Quebrada de Humauaca, mais sur le 18è arrondissement !

Vive l'esprit d'aventure !